مرجع دانلود پاورپوینت های درسی

حجم فایل : 195.9 KB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 29
بنام خدا آنزیم ها آنزیم ها ترکیباتی متشکل از پروتئین ها هستند که دارای بخش یا بخش های غیر پروتئینی نیز می باشند.

در بیوشیمی آنزیم ها سرعت واکنش های بیوشیمیایی را تنظیم می کنند.

در قدیم برای نامگذاری آنزیم ها پسوند آز به نام سوبسترای (ماده اولیه که آنزیم روز آن اثر می کند)
آنزیم افزوده می شد

مثال:
1- لیپاز
2-آمیلاز
3-فسفاتاز
4-پروتئاز آنزیم ها(نامگذاری سیستماتیک) Nomenclature Committee of the International Union of
Biochemistry and Molecular Biology (NC-IUBMB) نامگذاری سیستماتیک آنزیم ها:

موسسه IUBMB نامگذاری سیستماتیک آنزیم ها را بر عهده دارد که به منظور سهولت تبادل اطلاعات علمی این کار صورت گرفته است http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/ در این طبقه بندی هر آنزیم را با یک EC number یا Enzyme Commission number نشان می دهند آنزیم ها(6 کلاس اصلی آنزیم ها) 6 کلاس اصلی آنزیم ها بر اساس نوع واکنشی که کاتالیز می کنند با رنگ آبی نشان داده شده است.
از هر کلاس دو زیر کلاس به عنوان نمونه ذکر شده است. آنزیم ها
اکسیدوردوکتاز
در علم بیوشیمی اکسیدوردوکتازها آنزیمهایی هستند که انتقال الکترون ها را از یک مولکول (دهنده الکترون) به مولکول دیگر(گیرنده الکترون) کاتالیز می کنند.

به عنوان مثال آنزیمی که بتواند واکنش زیر را کاتالیز کند یک اکسیدوردوکتاز است:

A– + B → A + B– دهنده الکترون آنزیم ها
ترانسفرازها
در علم بیوشیمی ترانسفرازها آنزیمهایی هستند که انتقال یک گروه شیمیایی مثلاً گروه متیل(CH3) را از یک مولکول (دهنده) به مولکول دیگر(گیرنده) کاتالیز می کنند.

به عنوان مثال آنزیمی که بتواند واکنش زیر را کاتالیز کند یک ترانسفراز است:

A–X + B → A + B–X
آنزیم ها
هیدرولازها
در علم بیوشیمی هیدرولازها آنزیمهایی هستند که واکنشهای آبکافتی را کاتالیز می‌کنند. به عنوان مثال هیدرولازهایی که پیوندهای استری را می شکنند را استراز می نامند که می توان به لیپازها و فسفاتازها اشاره کرد.



آنزیمی که بتواند واکنش زیر را کاتالیز کند یک هیدرولاز است: آنزیم ها
لیازها
در علم بیوشیمی لیازها آنزیمهایی هستند که شکست پیوندهای C-CوC-OوC-N و سایر پیوند ها را با حذف یک اتم وباقی گذاشتن پیوندهای دوگانه و یا تشکیل یک حلقه کاتالیزمی کنند. به عنوان مثال آنزیمی که بتواند واکنش زیر را کاتالیز کند یک لیازاست:

یا اینکه:

موجب برداشت گروه ویژه‌ای از مولکول می‌شوند. مانند دکربوکسیلازها که برداشت دی اکسید کربن را برعهده دارند.

آنزیم ها ایزومرازها:
در علم بیوشیمی ایزومرازها آنزیمهایی هستند که واکنشهای تشکیل ایزومرها را کاتالیز می‌کنند.

مانند آنزیم راس...