مرجع دانلود پاورپوینت های درسی

حجم فایل : 182.3 KB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 46
به نام
خداوند
بخشنده
مهربان اهميت بازدید و كنترل
مراکزتهیه و توزیع مواد غذايي
و اماکن عمومی
و شرایط بازرسی مقدمه : تأمين سلامت غذا در كنار تلاش براي تهيه غذا اهميتي دو چندان دارد . مسئوليت مهم دولت ها تأمين سلامت زنجيره غذايي از مزرعه تا سفره است و براي عملي كردن آن همكاري بين بخشي وسيعي لازم بوده و هر بخشي وظايف خود را بايد بدرستي انجام دهد.
پديده جهاني شدن و افزايش مسافرت ها و توسعه گردشگري و همچنين افزايش مصرف غذا در خارج از منزل در جوامع مختلف بيماريهاي منتقله از غذا را به عنوان يك مشكل بهداشتي جهاني مطرح كرده است . 3 ادامه مقدمه : مواد غذايي از توليد تا سفره دچار تغييرات زيادي شده است و با عوامل مختلفي در تماس مي باشد بنابراين به جهت حفظ سلامت غذا و عرضه مواد غذايي سالم نيازمند به كنترل مستمر مي باشد. يكي از مراحل مهم كنترل بهداشتي مواد غذايي در سطح عرضه مي باشد . 4 بازرسی تعریف بازرسی
اهداف بازرسی
اخلاق بازرسی
مهارت های بازرسی
دانشی
ارتباطی
بررسی طراحی،محصول،خدمات،فرایند ویا کارخانه و تعیین انطباق آنها با الزامات معین یا بر پایه اظهار نظر تخصصی با الزامات عمومی است.
- بازرسی ابزار اولیه سازمان نظارتی برای تشخیص روش ها و عملیاتی است که ممکن است برای جامعه خطرناک بوده و با اقدامات اصلاحی قابل تصحیح باشد تعریف بازرسی تعریف بازرسی در بهداشت محیط منظور از بازرسی بهداشتی، بازدید و بررسی وضعیت بهداشتی مراکز تهیه و توضیع و فروش مواد غذایی و اماکن عمومی به منظور اعمال ضوابط بهداشت محیط ومواد غذایی است.
هدف - تامین امنیت
- اجرای قوانین
- پیشگیری از عرضه موارد غیر مجاز
شاسایی و معرفی متخلف
- تعطیل نمودن موارد غیر بهداشتی مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط مهارت:انجام ماهرانه و فنی یک یا چند وظیفه
شرایط احراز مهارت:
آموزش
تجربه
دانش
الزامات
توانایی اظهار نظر الزامات مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط آگاهی از از مسائل بهداشتی و زیست محیطی
آگاهی از مقررات و استانداردهای مرتبط
آگاهی از قوانین
آگاهی از تکنیک ها و روش های بازرسی
آگاهی از عملیات بهسازی الزامات مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط دانش کافی از کاربرد عملی میکروبیولوژی
دانش کافی از فرایندهای تولید مواد غذایی
مهارت فنی استفاده از امکانات
مهارت تحقیق و تحلیل برای مطالعه
مهارت تجزیه و تحلیل اطلاعات
مهارت حل مشکل
مهارت های خوب ارتباطی و نوشتاری مهارت ارتباطی ارتباط: فرایند تحت تاثیر قرار دادن انسان ها نسبت به یکدیگر
شرایط احراز مهارت:
جستجو ،تفحص و پرسش
توانای...