مرجع دانلود پاورپوینت های درسی

حجم فایل : 133.7 KB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 47
بنام خدا امنیت غذایی
Food Security

مقدمه فقر = ناتوانی در برآوردن نیازهای بنیادی انسان

غذا و تــغذیه از جمــله نیــازهای بنـیادی جامعه بشری است، که تأمین آن در مقوله امنیت غذایی نهفته است

تأمین امنیت غذایی برای جامـــعه یکی ازاهداف کلان برنامه ریزی های اقتصادی-اجتماعی است ... هدف نهايی کاربردی علم تغذيه:
بهبود وضع تغذيه جامعه
علم تغذيه چکار می کند؟
1. مطالعه نقش و کارانرژی ومواد مغذی در بدن
2. مقدار نيازبدن به انرژی و مواد مغذی
3. علايم کمبود و اضافه مصرف انرژی و مواد
مغذی
4. منابع غذايی انرژی و موادمغذی علوم و صنايع غذايی:
شيمی مواد غذايی
ميکرب شناسی مواد غذايی
نگهداری مواد غذايی (کنسرو و...) آيا می توان تنها با علم تغذیه وضع سلامت جا معه را ارتقاء داد ؟
نياز به:
کشاورزی: توليد غذا
جامعه شناسی و رفتارشناسی
اقتصاد بحث اکنون تغذيه است....
يک شرط لازم برای ارتقاء وضع تغذيه:
دردسترس بودن غذای کافی

تجربه تلخ در سطح جهان:
تنها توليد ياتوزيع غذا درجامعه، کمک های غذايی ... مشکل سوء تغذيه را در جوامع مبتلا به کم غذایی و سوء تغذیه حل نکرد.... علل:
1. توزيع نامتناسب غذا در خانوار
2. فروش موادغذايی دريافتی توسط خانوار و
هزينه کردن پول آن برای مصارف
غيرغذايی
3. بيماری ها: عفونی, انگلی , ...
4. وام های غذايی: ضدانگيزه برای توليد ...

؟؟؟(Green Revaluation) انقلاب سبز 

بطورکلی، دسترسی به غذای کافی
امنيت غذايی :
امنيت غذايی کلان
امنيت غذايی خانوار



(1). فراهم بودن غذای سالم و کافی از نظر کمی و کیفی......
(2). توانایی در بدست آوردن غذای مورد نيار از طریقی که از نظر جامعه قابل قبول باشد...... امنيت غذای کلان: وجود غذای کافی در سطح کلان در کشور.....
چگونه سنجيده می شود ؟ وجودغذالازم است...
ترازنامه غذايی: جمع جبری توليدات غذايی،
واردات، صادرات، ضايعات، ذخاير(در سيلوها ...).
وجود غذا: کل يا سرانه
امنیت غذایی خانوار
Household Food Security تعریف بانک جهانی (1986):
دسترسی همه مرم درتـــمام اوقــــات به غذای کافی به منظورزندگی سالم و فعال
امنيت غذايی خانوار: دسترسی خانوار به غذای کافی و سالم در تمام اوقات.... دسترسی ......
دسترسی فيزيکی
دسترسی اقتصادی
دسترسی فرهنگی

اساس اندازه گيری امنيت غذايی: مقدار انرژی دريافتی نسبت ب...