مرجع دانلود پاورپوینت های درسی

حجم فایل : 104.8 KB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 30
مواد غذایی و گروه های غذایی 1 2 مواد غذایی مواد غذایی لازم برای بدن عبارتند از :
پروتئین ها
هیدرات های کربن
چربی ها
مواد معدنی
ویتامین ها 3 تغذیه صحیح تغذیه صحیح يعني خوردن و دریافت مقدار لازم و کافی از هردسته مواد غذایی
توجه به متفاوت بودن نیاز های تغذیه ای در افراد مختلف
عوامل موثر بر اين تفاوت ها: سن ، جنس ، میزان فعالیت فرد ، شرایط محیطی و سلامت یا بیماری
تعيين و تامين نیازهای تغذیه ای متناسب با شرايط فردي 4 کربوهیدرات ها کربوهیدرات ها مهمترین منابع تامین انرژی
به طور معمول بالاترین درصد مصرفی ،در مجموع غذاهای روزانه
نان و غلات شناخته ترین منابع غذایی کربوهیدرات ها شامل : انواع قندها (کربوهیدرات های ساده )، نشاسته (کربوهیدرات پیچیده) ، و سبزیجات (کربوهیدرات هاغیر قابل هضم یا فیبر ) 5 پروتئین ها مسئول رشد و حفظ ساختار بدن
از اجزایی به نام اسید آمینه تشکیل شده اند
لزوم دريافت اسید های آمینه هاي ضروري ازطریق مواد غذایی پروتئینی
شناخته ترین منابع پروتئین : گوشت سفید و قرمز 6 چربی ها از اجزاي ساختمان غشای سلول ها
نقش مهمی در تامین انرژی مورد نیاز بدن
تنها منبع تامین کننده ویتامین های محلول در چربی
شناخته ترین منابع چربی : روغن و کره
انواع چربی ها : اشباع شده ؛ با یک کربن غیر اشباع و با چند کربن غیر اشباع 7 ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای برقراری مسیرهای سوخت و ساز بدن
مقادیر مورد نیاز بدن ، بسیار کم ولی غیر قابل حذف
انواع ویتامین ها :
محلول در آب ( ویتامین C و ویتامین های گروه (B
محلول در چربی ( مانند ویتامین A,D,E ) تقسیم می شوند 8 گروه های غذایی گروه نان و غلات
گروه گوشت ، تخم مرغ ، حبوبات و مغزها
گروه شیر و لبنیات
گروه میوه ها و سبزیجات
گروه متفرقه
9
غذاهای داخل یک گروه ارزش غذایی تقریبا مشابهی دارند و می توانند جایگزین هم شوند
هیچکدام از گروه ها را نمی توان جایگزین دیگری کرد
برای تامین سلامت کامل ، بدن به تمام این گروه ها نیازمند است
در یک رژیم متعادل روزانه ، باید نسبت مناسبی از غذاهای موجود در هر کدام از گروه های غذایی وجود داشته باشد 10
هرم غذایی نسبت تقریبی هر کدام از گروه های غذایی را در یک رژیم متعادل روزانه نشان می دهد
11 هرم غذایی بیشترین درصد مواد مصرفی را گروه نان و غلات تشکیل می دهد
میزان استفاده از سبزی ها و میوه ها در یک رژیم مناسب دررتبه دوم قرار می گیرد
لبنیات و گوشت باید تقریبا به میزان مساوی در رژیم غذایی وجود داشته باشند
چربی ها و قندها باید سهم کمی را در مجموعه غذاهای مصرفی روزانه به خود اختصاص دهند 12 مقیاس سنجش مقدار مورد نيازمواد غذایی 1 واحد شیر یعنی 1 لیوان شیر
1 واحد گوشت یعنی 60 گرم گوشت ( معادل 2 تکه متوسط خورشی )