حجم فایل : 863.2 KB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 35
به نام
خداوند
بخشنده
مهربان اهميت كنترل مواد غذايي
در سطح عرضه و برنامه هاي آينده مقدمه : تأمين سلامت غذا در كنار تلاش براي تهيه غذا اهميتي دو چندان دارد . مسئوليت مهم دولت ها تأمين سلامت زنجيره غذايي از مزرعه تا سفره است و براي عملي كردن آن همكاري بين بخشي وسيعي لازم بوده و هر بخشي وظايف خود را بايد بدرستي انجام دهد.
پديده جهاني شدن و افزايش مسافرت ها و توسعه گردشگري و همچنين افزايش مصرف غذا در خارج از منزل در جوامع مختلف بيماريهاي منتقله از غذا را به عنوان يك مشكل بهداشتي جهاني مطرح كرده است . 3 ادامه مقدمه : مواد غذايي از توليد تا سفره دچار تغييرات زيادي شده است و با عوامل مختلفي در تماس مي باشد بنابراين به جهت حفظ سلامت غذا و عرضه مواد غذايي سالم نيازمند به كنترل مستمر مي باشد. يكي از مراحل مهم كنترل بهداشتي مواد غذايي در سطح عرضه مي باشد . 4 بهداشت محيط و بيماريهاي مرتبط غذا : بهداشت محيط : كنترل كليه عوامل محيطي كه به نحوي با سلامتي انسان مرتبط مي باشد را بهداشت محيط مي گويند.
بهداشت سدي است در مقابل بيماريهاي واگير از جمله بيماريهاي مرتبط با غذا
در انتقال بيماري سه فاكتور مهم :
عامل بيماري
محيط مناسب
ميزبان
نقش اساسي دارند . 5 از طرفي فعاليت هاي بهداشت محيطي يك خطر جدي براي قطع اين سيكل بوده يعني محيط را براي انتقال مسدود مي نمايد .پس دقت عمل در كنترل بهداشتي و نظارت مستمر از اهميت بالائي برخوردار است . 6 عامل بيماري ميزبان محيط مناسب
درجه حرارت
PH
رطوبت اقدامات بهداشت محيطي خطرات مرتبط
با
مواد غذايي 7 خطرات ميكروبي : هر سال حدوداً 2/3 ميليون كودك در اثر اسهال جان خود را از دست مي دهند و بيش از ميليونها نفر در اثر ابتلا مكرر به اسهال دچار سوء تغذيه مي شوند . در گذشته اين مشكل را تنها مربوط به آب آلوده و اقدامات بهداشتي ناكافي مي دانستند اما امروزه غذا به عنوان يك راه مهم انتقال شناخته شده است و حدود 70 درصد تمام موارد را شامل مي شود .
8 پيشگيري از بيماريها با منشاء مواد غذايي از اهميت زيادي برخوردار است . زيرا اين بيماريها قادر به ايجاد اثرات كوتاه و بلند مدت بر وضعيت تغذيه هستند .
عوامل ميكروبي مي تواند از طريق محيط (آب و خاك و هوا ) و سطوح محل تهيه و عرضه و فرد درگير در تهيه و عرضه غذا و تجهيزات وارد غذا شده در نتيجه باعث آلوده شدن غذا گشته كه در نتيجه عفونت ومسموميت غذايي را بوجود مي آورند.
9 خطرات شيميايي : يك غذاي ايمن و مغذي نه تنها بايد عاري از هرگونه آلودگي ميكروبي باشد بلكه بايد از آلودگي هاي شيميايي طبيعي و مصنوعي نيز مصون باشد. افزودني هاي غذايي مانند...
مبلغ واقعی 18,824 تومان 20% تخفیف مبلغ قابل پرداخت 15,059 تومان
این فایل حاوی دست نویس هایست که شخصی از محضر استاد علوم غریبه کسب دانش کرده و با توجه به نگارش و وضوح سند ارزشمندی برای طالبان این علم است ... احتمال دستکاری و حذفیات و تغییرات در اموزشها به صفر رسیده ... ...
دانلود مقاله ساعت های اندازه گیری این فایل در قالب Word قابل ویرایش، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی می باشد قالب: Word تعداد صفحات: 38 توضیحات: اندازه گيري با ساعت هاي اندازه گير ساعت هاي اندازه گيري ساعت هاي اندازه گيري، ابزارهاي اندازه گير طولي ... ...
با مجموعه بک لینک های سایت های برتر با کلمه کلیدی پاورپوینت در خدمت شما هستیم سایت بزرگی مثل دیجی کالا با داشتن هزاران بک لینک توانست رتبه بسیار خوبی بدست اورد شاید این سایت از طریق همکاری در فروش یا کد تخفیف دیجی کالا یا تبلیغات بنری یا برندینگ توانسته افزایش ترافیک ...
جن تابع جمعه مالک ابیض است و… برای در امان بودن از فشار قبر برای اینکه شخصی را از راه دور بیاوری اول روز عطارد زبان بند خواب بندی… جهت سردرد و نزله بند بنویسد این دعا را در سر خود نهد که شفا خواهد یافت که دعای آن… از برای به عقد درآوردن شخصی جهت ایمن بودن از ... ...
جزوه عملیات واحد 1 مخصوص دانشجویان کارشناسی مهندسی شیمی مشخصات فایل: فرمت: pdf، آماده پرینت، اسکن شده با کیفیت وضوح بسیار بالا، دستنویس، خوش خط و خوانا تعداد صفحات: 98 صفحه همراه با نمونه سوالات امتحانی و سوالات کنکور ارشد به صورت کاملا حل شده و پاسخ داده ... ...