مرجع دانلود پاورپوینت های درسی

دانش امروز، فناوری فرداست. ادوارد تِلِر

خواص عسل


خواص عسل

حجم فایل : 1.1 MB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 32
خواص عسل تغییرات ویسکوزیته عسل
با 25% آب و درجه حرارت 5/16 نوع گل ویسکوزیته درمنه شبدر سفید 94 شبدر شیرین 87
115
ویسکوزیته عسل شبدر شیرین
بر حسب میزان آب در 25 در جه میزان درصد آب ویسکوزیته 420
ویسکوزیته عسل شبدر شیرین
با 1/16% آب بر حسب میزان در جه حرارت توازن نسبی موجود بین رطوبت هوا و میزان آب
در عسل شبدر آنزیم گلوکز اکسیداز: گلوکز را در مجاورت آب و اکسیژن به اسید گلوکونیک و پراکسید هیدروژن تبدیل می نماید. فعالیت پراکسیدی آنزیم ها:
عسل حاوی تعدادی آنزیم از جمله گلوکز اکسیداز، انورتاز، دیاستاز( آمیلاز)، کاتالاز و اسید فسفاتاز[1] میباشد.
- گلوکز اکسیداز: این آنزیم گلوکز را تبدیل به گلوکولاکتون، اسید گلوکونیک و پراکسید هیدروژن می نماید.
-انورتاز : این آنزیم توسط زنبوران بصورت گلوکوانورتاز یا فروکتوانورتاز به شهد اضافه میشود و سوکروز را به فروکتوز و گلوکز تجزیه میکند.
[1] Glucose oxidase, Invertase, Diastase(Amylase), Catalase. H2O2 فعالیت پراکسیدی - دیاستاز (آمیلاز) : این آنزیم زنجیره های نشاسته را به دکسترین و مالتوز تبدیل می نماید. دیاستاز از زنبوران عسل و گرده منشأ می گیرد و در هنگام عمل آوری شهد توسط زنبوران به شهد اضافه میشود. میزان دیاستاز عسل بر حسب منشأ گل تفاوت دارد. نگهداری طولانی عسل و حرارت بالا منجر به بی اثر شدن این آنزیم میشود.
محققین معتقدند که حرارت 85 درجه به مدت 5 دقیقه دیاستاز را در عسل غیر فعال ساخته و همچنین PH خارج از 6/5 تا 3/5 نیز فعالیت این آنزیم را کاهش میدهد. - کاتالاز : این آنزیم به میزان محدود در عسل وجود دارد و پراکسید هیدروژن را به اکسیژن و آب تبدیل میکند. از ارتباط معکوس موجود بین فعالیت کاتالاز و میزان پراکسید هیدروژن برای تشخیص سطح موجود پراکسید هیدروژن موجود در عسل استفاده می شود که عدد ممانعت کننده[1] نامیده میشود.

[1] Inhibin Number . عسل حاوی خیلی از اسیدهای آلی دیگر مثل بوتریک- استیک- فرمیک- لاکتیک- سوکسینیک- مالیک- سیتریک- مالئیک- اگزالیک و پیروگلوتامیک میباشد. همانند بسیاری دیگر از اجزاء عسل، میزان اسیدهای آلی نیز بر حسب منشأ گل تفاوت میکند.
. میانگین میزان اسید موجود در عسل 57/0درصد و PH عسل بین 4/3/ تا 1/6 میباشد.
اسیدهای آلی کمی طعم ترش را در عسل ایجاد می کنند و در خاصیت ضد باکتریایی عسل دخالت دارند. اسید گلوکونیک بعنوان اسید آلی اصلی عسل، محصول واکنش آنزیمی گلوکز اکسیداز میباشد و نشان داده شده که جذب کلسیم را افزایش میدهد اسیدهای آمینه :
با اینکه میزان اسیدهای آمینه عسل محدود است اما طیف وسیعی از اسیدهای آمینه یعنی حدود 18 اسید آمینه ضروری و غیر ضروری در عسل وجود دارد، که منحصر به فرد و بستگی به منشأ شهد یا نوع گل دارد. پرولین اسید آمینه اصلی عسل و لیزین در مرحله دوم قرار دارد. سایر...


مبلغ واقعی 18,824 تومان    20% تخفیف    مبلغ قابل پرداخت 15,059 تومان

توجه: پس از خرید فایل، لینک دانلود بصورت خودکار در اختیار شما قرار می گیرد و همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال می شود. درصورت وجود مشکل می توانید از بخش تماس با ما ی همین فروشگاه اطلاع رسانی نمایید.

Captcha
پشتیبانی خرید

برای مشاهده ضمانت خرید روی آن کلیک نمایید

  انتشار : ۲۸ اسفند ۱۳۹۸               تعداد بازدید : 346

دیدگاه های کاربران (0)

افزونه Aiomatic، تولید محتوا با هوش مصنوعی ChatGPT

افزونه Aiomatic، تولید محتوا با هوش مصنوعی ChatGPT

باکس پرداخت و دانلود فایل تولید و تدوین: تیم‌ران وب     معرفی افزونه Aiomatic با جامع ترین افزونه وردپرسی که تاکنون برای ابزار هوش مصنوعی منتشر شده است آشنا شوید. این پلاگین کاملا هوشمند و کاربردی تمامی امکانات افزونه‌های هوش مصنوعی را در خود جای داده است، به‌طوری که ... ...

افزونه مداد زرد، ویرایشگر قالب وردپرس Yellow pencil

افزونه مداد زرد، ویرایشگر قالب وردپرس Yellow pencil

 باکس پرداخت و دانلود فایل افزونه Yellow pencil چیست؟ افزونه Yellow pencil یک افزونه وردپرس کاربردی طراحی بصری است که به شما امکان می دهد استایل قالب وردپرس تان را سفارشی سازی و تغییر دهید. مداد زرد یک صفحه ساز نیست، این افزونه بلوک اضافه نمی کند، اما این به شما امکان می ... ...

پکیج کامل جزوات آزمون کارشناسی ارشد نرم افزار

پکیج کامل جزوات آزمون کارشناسی ارشد نرم افزار

نـوع فایـل: PDF تعداد صفحات : 800   بهترین و نابترین جزوات منبع آزمون کارشناسی ارشد رشته نرم افزار کامپیوترپکیج کامل جزوات ازمون کارشناسی ارشد نرم افزار:شامل کلیه مباحث زیر به صورت مشروح:1.ساختمان داده ها 2.نظریه زبان ها و ماشین ها3.مدار های منطقی 4.معماری ... ...

پاورپوینتی با موضوع مدل رفتاری سانی‌سند (SANISand)

پاورپوینتی با موضوع مدل رفتاری سانی‌سند (SANISand)

از مقاله اصلی (2004) و یک پایان نامه ارشد (برای بخش حساسیت سنجی پارامترها) استفاده شده است. اسلایدها انگلیسی و بصورت هایلایت قسمت های مهم متن است. همراه با این پاورپوینت یک پی‌دی‌اف هم هست که توضیحات و نکات لازم برای زمان ارائه، به زبان فارسی و اسلاید به اسلاید نوشته شده ... ...

لطفا برای ارتباط با پشتیبانی از قسمت تماس با ما و ایمیل استفاده نمایید

فروشگاه پاورپوینت فایل اوکی © 2024-1403

فید خبر خوان    نقشه سایت    تماس با ما