حجم فایل : 420.9 KB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 31
بسمه تعالي درس سبزيكاري عمومی
تعريف اوليه سبزي:
گياهان علفي هستند كه قسمتهاي مختلف آن مانند برگ، غنچه، ساقه، ريشه، غده، پياز، گل، ميوه، و دانه به صورت خام، پخته، خشك شده، پودر شده، يخزده و يا كنسرو شده به مصرف تغذيه انسان ميرسد. تعريف كاملي نيست زيرا برخي از سبزي ها به صورت خشبي هستند ولي به عنوان سبزي محسوب ميشوند. تعريف كامل سبزي:
به كليه محصولات باغي و كشاورزي (غير از محصولات درختي و غلهاي) اطلاق ميگردد كه برگ،ساقه، ريشه، جوانه، غده، پياز، ساقه زير زميني، گل، ميوه، دانه و يا قارچ آنها به طور كامل و مستقيم و بدون تغيير و تبديل، قسمت اعظم مواد دروني آن به صورت پخته، خشك، كنسروي، يخزده و يا به صورت فراوردههاي ديگر به مصرف تغذيه انسان برسد.. چغندر قند يك سبزي نيست
دانههاي روغني سبزي نيستند
علت: تغيير و تبديل بخش اعظم آنها در كارخانههاي صنايع غذايي
تعريف سبزيكاري:
توليد انواع سبزي در باغات و گلخانهها به منظور تغذيه و بهرهبرداري از قسمتهاي مختلف آن
تعداد سبزيهاي دنيا: بيش از 1000 نوع سبزي خوراكي، فقط 100 نوع سبزي در آمريكا گزارش شده است.
مركز پيدايش سبزيها: نشاندهنده شرايط آب و هوايي مورد نياز گياه و نيز وجود تنوع ارقام و گونهها در آن منطقه است جدول مراكز پيدايش تعدادي از سبزيها: اهميت اقتصادي سبزيها:
نياز مصرف روزانه انسان: 200 گرم سبزي تازه (انواع مختلف سبزي)
بنابراين سرانه مصرف سالانه هر نفر: 100 كيلوگرم (با احتساب ضايعات ناشي از ريشه، پوست و برگ خارجي)
در برخي از كشورها سبزيها غذاي اصلي مردم را تشكيل ميدهند. مثل سيب زميني، كاساوا، سيب زميني شيرين، لوبيا خشك.
سطح زير كشت سبزيها به ترتيب :
گوجه فرنگي، هندوانه، كلم، پياز، فلفل، نخود سبز، خيار، كدو، خربزه و طالبي، هويج، سير، بادمجان اهميت توليد سبزي در گلخانه:
افزايش چشمگير سطح گلخانههاي توليد سبزي در دنيا
ژاپن، ايتاليا، اسپانيا و هلند از مهمترين كشورهاي توليد كنده سبزي گلخانهاي در دنيا هستند.
سطح گلخانه هاي توليد سبزي در كشورهاي مديترانه و شمال آفريقا به سرعت در حال افزايش است (مصر، تونس، الجزايز، مراكش، يونان و فلسطين اشغالي)
اهميت سبزيكاري گلخانهاي:
1- توليد محصول خارج از فصل 2- پيش رس كردن محصول
3- توليد محصولي با كيفيت بهتر 4- توليد محصولي با عملكرد بيشتر ارزش غذايي سبزيها:
1- پروتئين، چربي و كربوهيدرات:
اين مواد بيشتر در گوشت و لبنيات وجود دارند.
در بين سبزيها، حبوباتي مانند لوبيا و باقلا و نخود (سبزيهاي دانه اي) و نيز قارچها داري مقادير زيادي پروتئين بوده و ارزش انرژي زايي بالايي دارند
اما سبزيهاي برگي از نظر كربوهيدرات، ارزش انرژي زايي چنداني ندارند. مقدار انرژي زايي كاهو...
مبلغ واقعی 18,824 تومان 20% تخفیف مبلغ قابل پرداخت 15,059 تومان
بسمه تعالی پاورپونت آموزش چکیده نویسی - ابزاری کلیدی برای اساتید پژوهش آیا به دنبال راهی هستید تا مهارتهای چکیده نویسی خود را به سطح بعدی ببرید؟ پاورپونت آموزش چکیده نویسی ما، طراحی شده ویژه اساتید پژوهش، ابزاری است که به شما کمک میکند تا با اصول و تکنیکهای ... ...
نخستین کنفرانس بین المللی مبلمان و دکوراسیون - دکو 2011 دل مرکز همایش های صدا و سیما (تهران) برگزار شده است. متن کامل 35 مقاله به صورت PDF در این بسته ارائه شده است. محورهای کنفرانس دکو 2011: - چشم اندازو چالش های صنعت مبلمان کشور در بخش های واردات، تولید، توزیع و ... ...
مراحل ساختمان سازی در این تحقیق موضوعات مراحل انجام کار ساختمان سازی بعد از انجام قرارداد تجهیز کارگاه و اماده کردن کارگاه ساختمانی تسطیح محوطه گود برداری زهکشی پر کردن چاه ها قنوات و قطع اشجار نقاط نشانه و مبدا ساختمان ها و تجهیزات و تجهیز کارگاه تحویل وکنترل مصالح ...
عنوان: خلاصه كتاب عكاسي هنر ميان مايه فرمت فایل: pptx تعداد اسلاید ها: 68 زبان: فارسی دسته بندی: هنر چکیده: عکاسی در لغت به معنای روش عکاسی و عکسبرداری است و همچنین به عمل و شغل عکاس نیز گفته میشود. این هنر در اکثر زبانهای جهان فتوگرافی خوانده میشود که ترکیبی از دو ... ...
دعای فرج امام زمان (عج) وکتور کورل 12دعای فرج برای برش شبرنگ و حکاکی لیزر . قابلیت بزرگ نمایی . طرح برداری . کورل 12 . ... ...