مرجع دانلود پاورپوینت های درسی

حجم فایل : 560.2 KB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 16
به نام خدا تغذیه موضوع:
رژیم غذایی گیاهخواری،معایب و مزایای آن در مورد رژیم گیاهخواری چه می دانید ؟ شروع گیاهخواری با تاریخ پیدایش انسان در روی زمین آغاز شده است . انسان های اولیه در جنگل های گرمسیری زندگی می کردند و خوراك آنها میوه درختان بود.
اما به واسطه پیش آمدهای ناگهانی مانند زمین لرزه ، سیل و غیره به نواحی دیگری كوچ کردند و به تناسب تغییرات آب و هوایی و كمیاب شدن میوه ها و به علت گرسنگی مجبور شدند از گوشت جانورانی را كه برای دفاع از خود می كشتند بخورند و پس از كشف آتش این عادت را حفظ نمودند. گیاهخواری چیست؟ در مقابل اصطلاح رژیم همه چیزخواری که شامل تمام منابع حیوانی و گیاهی میباشد ،رژیم غذایی گیاهخواری میباشد که به معنی محدود کردن رژیم غذایی به غذاهای گیاهی و پرهیز از مصرف انواع گوشتها و محصولات حیوانی است.
دلايل گياهخواري مردم به دلايل مختلف از جمله به دليل اخلاقي ، فلسفي و مذهبي ،اقتصادي ، فرهنگي ويا بيماري گياهخوار مي شوند. از ديد اخلاقي بعضي از افراد مصرف غذاهاي حيواني را کفر مي دانند. از ديد مذهبي بعضي افراد كشتن حيوانات را گناه مي دانند و برخي افراد به دليل فقرگياهخوار مي شوند. گروه ديگر جهت حفظ سلامتي و مسائل درماني و يا براي زيبايي اندام، گياهخوار مي شوند. برخی از منابع غذایی گیاهخواران: پروتیین
(غلات،دانه های خوراکی،دانه های مغزدار، حبوبات ،سویا )
کربوهیدرات
(غلات،میوه جات، حبوبات،سیب زمینی)
چربی
(دانه های مغزدار،دانه های خوراکی وروغن آنها، کره گیاهی،آووکادو)
ویتامینها و مواد معدنی

برخی از منابع غذایی گیاهخواران: ویتامین آ
درهویج،سبزیجاتی که برگ سبز دارند، گوجه فرنگی،کدو،انبه) )
ویتامینهای گروه ب شامل: تیامین،ریبوفلاوین، اسیدفولیک، پانتوتنیک اسید، پریدوکسین، ب12
(میوه های خشک شده،سبزیجات، قارچ، گندم)
ویتامین ث
(مرکبات، توت فرنگی، سبزیجات)
ویتامینِD2 برخی از منابع غذایی گیاهخواران ویتامین ای
(دانه های مغزدار، دانه های گیاهی، روغن سبزیجات، سبوس گندم)
موادمعدنی و کلسیم
(کلم بروکلی، غلات، شیرسویا، حبوبات، سبزیجات دریایی)
آهن
(میوه های خشک شده ،گندم، سبزیجات، جو، حبوبات)
روی:
(غلات، حبوبات، جعفری ، سبوس گندم) مزایای گیاه‌خواری گیاه‌خواران در برنامه غذایی‌شان تنها از منابع گیاهی مانند انواع سبزی‌ها، میوه‌ها، غلات، حبوبات، مغزها و دانه‌های روغنی استفاده می‌کنند. این رژیم اگر به صورت متنوع و کامل استفاده شود، تمامی نیازهای غذایی این گروه را تامین می‌کند. این رژیم نسبت به سایر رژیم‌های غذایی، کلسترول و اسیدچرب اشباع کمتری دارد و کمتر از 30 درصد کالری رژیم از منبع چربی تامین می‌شود که بیشتر آن اسیدهای چرب غیراشباع است. به همین دلیل خطر ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق، فشارخون بالا، دیابت و سرطان‌ها در این گروه کمتر از سایر...