مرجع دانلود پاورپوینت های درسی

حجم فایل : 1012.2 KB
نوع فایل : پاور پوینت
تعداد اسلاید ها : 206
بنام خدا

تغذیه و ورزشی

دکتر محمد رضا اسد عضو هئیت علمی دانشگاه پیام نور تاریخچه و شناخت مفاهیم مربوط به تغذیه فصل اول یکی از ارتباط بین انسان و محیط اطراف ← ارتباط تغذیه ای است .
ترکیب شیمیایی انسان بالغ ← 65% آب ، 5% مواد معدنی ،
30% مواد آلی ( گلوسیدها 6ر0% ، 12% چربی ، 17% پروتئین )

سلول برای زنده ماندن باید مرتباً این مواد را به بدن برساند
دکتر محمد رضا اسد عضو هئیت علمی دانشگاه پیام نور 45 نوع ماده غذایی ← که همه را بدن سنتز نمی کند
1) رشد
عواملی 2) بیماری ← نیاز انسان به غذا را افزایش می دهد.
3) فعالیت جسمانی
4) حرکت به همین خاطر تغذیه به صورت علم شناخته شده است.
لاوازیه پایه گذار علم تغذیه در قرن 18شد.
تعریف علم تغذیه ← رساندن مواد غذایی به بدن به مقدار مناسب و انتخاب غذاها به نحوی که احتیاجات روزانه انسان را برآورده کند.
فعل و انفعالاتی که موجب می شود که سلول موجود زنده باشد، رشد کند
نگهداری و حرارت جهت تأمین اعمال حیاتی را علم تغذیه گویند. دکتر محمد رضا اسد عضو هئیت علمی دانشگاه پیام نور کارهایی که مواد غذایی انجام می دهد به شرح زیر است:
1) رفع گرسنگی
2) تأمین انرژی
3) تأمین مواد جهت رشد، نموو ترمیم
4) تأمین ویتامین ها و مواد معدنی

شش نوع ماده غذایی ← 1) قند 2) چربی 3) پروتئین 4) ویتامین 5) مواد معدنی 6) آب

مواد غذایی انرژی زا ← 1) قند 2) چربی 3) پروتئین دکتر محمد رضا اسد عضو هئیت علمی دانشگاه پیام نور طبقه بندی عوامل مغذی براساس کاربرد آنها در بدن دکتر محمد رضا اسد عضو هئیت علمی دانشگاه پیام نور تنظیم اعمال ← 1) پروتئین و آنزیم 2) مواد معدنی 3) ویتامین 4) آب

رشد و ترمیم 1) پروتئین 2) مواد معدنی 3) ویتامین 4) آب

3 منبع غذایی برای انسان ← 1) حیوانی 2) گیاهی 3) معدنی

که این غذاها را به 6 گروه طبقه بندی می کنند:
1) دارای پروتئین (گوشت) 2) چربی (گیاهی و حیوانی) 3) غلات و برنج
4) شیر و فراورده های لبنی 5 ) سبزی ها و میوه ها 6) نوشیدنی ها

دکتر محمد رضا اسد عضو هئیت علمی دانشگاه پیام نور متابولیسم پایه ← حداقل میزان انرژی که برای زنده ماندن لازم است
که صرف (قلب، عروق، تنفس ، گوارش، اعصاب)
که تقریباً برابر 40 کالری برای یک متر مربع در یک ساعت است.
شرایط تعیین متابولیسم پایه عبارت اند از:
1) حالت استراحت 2) حالت ناشتا 3) درجه محیط 18-20
کالری روزانه
مردان KC 2400 – 4000
زنان KC 1600 – 3000 دکتر محمد رضا اسد عضو هئیت علمی دانشگاه پیام نور مقدار محاسبه کالری براساس وزن ...